Scroll To Top Scroll To Center Scroll To Bottom Flan de Leche Condensada

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Tema: Flan de Leche Condensada

  1. #1
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    Predeterminado Flan de Leche Condensada

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    Ingredientes (para un molde tipo plum-cake de 25cm):

    - 4 huevos tamaño L
    - 500ml de leche
    - 1 lata pequeña de leche condensada
    - 1 cucharadita de esencia de vainilla (o un chorrito de ron)

    (para el caramelo)

    - 100g de azúcar
    - Unas gotas de zumo de limón

    Preparación:

    Precalentar el horno a 180º.
    Poner en una sartén el azúcar y las gotas de limón, Llevar al fuego hasta que el azúcar se funda y comience a tostar. Tiene que alcanzar un color dorado, no marrón oscuro, porque eso querrá decir que el caramelo se ha quemado y amargará el resultado final.
    Echar el caramelo en el molde y repartirlo bien por el fondo y las paredes. Reservar.
    En un bol echar todos los ingredientes de la crema y batir con la batidora hasta que estén homogéneos.
    Volcar la mezcla en el molde. Taparlo con papel de aluminio para que no le entre agua si el baño maria hierve fuerte.
    Colocar dentro de otra bandeja más grande y llenar de agua hirviendo hasta que el agua alcance la mitad del flan.
    Meter al horno y hornear cerca de una hora o hasta que el flan esté bien cuajado y al insertar un palito en el centro salga limpio.
    Sacar y dejar atemperar antes de meter en la nevera. Una vez bien frío, desmoldar.

  2. El siguiente usuario dio las Gracias a aguilaclon por este mensaje:

    yusterini (04/05/2016)

  3. #2
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    Predeterminado

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