Scroll To Top Scroll To Center Scroll To Bottom Rollo de Pay de Limón

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Tema: Rollo de Pay de Limón

  1. #1
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    Predeterminado Rollo de Pay de Limón

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    Ingredientes

    6 piezas de clara de huevo
    1/4 de taza de azúcar
    6 piezas de yema de huevo
    1/4 de taza de azúcar
    1 cucharada de ralladura de limón amarillo
    3/4 de taza de harina cernida
    1/4 de taza de galleta molida
    1/4 de taza de mantequilla fundida
    380 gramos de queso crema (2 paquetes)
    1/2 lata de leche condensada
    1 taza de crema para batir
    1/4 de taza de jugo de limón amarillo
    1 pieza de limón ralladura
    1 taza de mora azul
    al gusto de azúcar glass para decorar
    al gusto de crema batida para decorar
    al gusto de limón en rodajas, para decorar
    1 pieza de Rollo de toalla de papel absorbente

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.

    Bate las claras con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Reserva.

    Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color, integra las claras montadas a las yemas, de manera suave y envolvente, agrega la ralladura de limón cuidando de que no se bajen demasiado.

    Agrega la harina y las galletas a la preparación anterior, vierte en forma de hilo la mantequilla fundida.

    Vierte sobre una charola con papel engrasado y extiende con ayuda de una espátula, hornea por 8 min.
    Coloca el bizcocho sobre un paño, y enrolla aún caliente.

    Para el relleno de limón, bate por 5 minutos el queso crema, la leche condensada el jugo de limón y la crema para batir.
    Extiende el relleno sobre la plancha de pan, agrega ralladura de limón y mora azul, enrolla, refrigera por 30 minutos.

    Decora con rosetones de crema batida, mora azul, rodajas de limón, fresas y zarzamoras.

    Con ayuda de un colador, decora con azúcar glass.

  2. El siguiente usuario dio las Gracias a tamara por este mensaje:

    rubenyi (06/09/2017)

  3. #2
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    Me surge una pregunta, ¿que es la Harina cernida??
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  4. #3
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    Me surge una pregunta, ¿que es la Harina cernida??
    Hola ruben, es harina normal standar la que tienes en tu casa, para hacerlo tomas un poco de harina de paquete, la pones en un colador de la cocina das pequeños golpecitos y lo que sale es harina cernida,espero haberte ayudado,y gracias por leer la receta,es de agradecer

  5. El siguiente usuario dio las Gracias a tamara por este mensaje:

    rubenyi (06/09/2017)

  6. #4
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    Vale , gracias, mas o menos es tamizar la harina. para que no se hagan grumos.
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  7. El siguiente usuario dio las Gracias a rubenyi por este mensaje:

    tamara** (06/09/2017)

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