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INGREDIENTES

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 tz. coco rallado
1 tz. azúcar blanca
5 yemas
1 tz. mermelada de albaricoque
1 tz. manjar blanco

PREPARACIÓN

Vierta en una olla las dos leches.

Agregue el coco rallado, el azúcar y una taza de agua, y cocine a fuego bajo removiendo constantemente.

Cuando la mezcla haya tomado punto, retírela del fuego.

Deje que enfríe y añada las yemas. Mezcle bien. Enmantequille los moldes individuales, vierta la mezcla y lleve al horno durante 25 minutos, a 180 ºC. Desmolde, cubra con una capa de mermelada de albaricoque y otra de manjar blanco.

Si desea, decore con hojas de hierbabuena.